Aplicarea unei stari de cetoza ar putea fi benefica pentru multe persoane in ceea ce priveste prevenirea patologiilor complexe sau imbunatatirea managementului acestora.
Cetoza este o afectiune metabolica care apare atunci cand exista o disponibilitate scazuta a unui anumit nutrient. Este mecanismul cheie in dieta ketogena si poate avea consecinte pozitive asupra sanatatii daca este aplicat corect.
In acest articol, va vom spune tot ce trebuie sa stiti despre acest proces.
Inainte de a incepe, trebuie remarcat faptul ca dietele ketogenice au facut obiectul multor discutii stiintifice. Acest dezacord continua si astazi, desi este adevarat ca se strang din ce in ce mai multe dovezi in favoarea utilizarii lui in anumite contexte.
Mecanismul cetozei
Ficatul este un organ fundamental din punct de vedere metabolic. Acolo are loc producerea de corpi cetonici.
Cand nu exista o cantitate suficienta de carbohidrati in dieta, organismul trebuie sa recurga la alte moduri de producere a acestora in ficat. Aceasta este ceea ce se numeste cetogeneza.
Acizii grasi si aminoacizii sunt transformati in glucoza printr-un proces numit gluconeogeneza, producand, la randul sau, o serie de subproduse numite corpi cetonici. Aceste elemente pot fi folosite si pentru producerea de energie.
De fapt, corpii cetonici sunt unul dintre combustibilii preferati ai creierului, potrivit cercetarilor.
Trebuie remarcat faptul ca acest mecanism are loc deoarece glucoza este substratul energetic al celulelor organismului. Majoritatea reactiilor metabolice necesita ca aceasta molecula sa functioneze si, din aceasta cauza, o anumita concentratie este necesara pentru organism.
Daca nu este administrat prin dieta, trebuie sa fie produs endogen. Din fericire, mecanismul care se ocupa de aceasta sarcina este foarte eficient.
Consecintele cetozei
Procesul de cetoza din organism creeaza o serie de consecinte si adaptari la nivel fiziologic. Desi inainte erau considerate daunatoare, stiinta si-a schimbat pozitia in aceasta privinta.
Astfel, utilizarea corpilor cetonici ca combustibil pentru creier este asociata cu un risc mai scazut de a dezvolta patologii neurodegenerative, dupa cum se arata intr-un studiu.
Starea de cetoza este asociata cu o productie mai scazuta de compusi beta-amiloizi, legata de riscul de a dezvolta probleme precum Parkinson sau Alzheimer.
Exista, de asemenea, dovezi puternice pana in prezent despre protectia pe care o ofera cetoza impotriva epilepsiei. Astfel, mentinerea limitata a aportului de carbohidrati in dieta poate reduce convulsiile cu peste 50% la un numar mare de indivizi, chiar si atunci cand medicatia nu este eficienta.
Cetoza si cancerul
Unul dintre aspectele care provoaca cel mai mare interes in acest domeniu este relatia dintre starea de cetoza si reducerea evolutiei tumorii. Expertii efectueaza in prezent cercetari considerabile asupra acestui mecanism si ar putea reprezenta un punct de cotitura atunci cand vine vorba de tratamentul cancerului.
Primul lucru care trebuie sa fie clar aici este ca celulele tumorale folosesc glucoza ca principal combustibil. De aici inainte, accesul la aceasta molecula de catre restul celulelor corpului este restrictionat.
Starea de cetoza ar putea intarzia sau bloca reproducerea tumorii, deoarece aceste mase nu sunt capabile sa foloseasca corpii cetonici ca substrat energetic.
Ce spun studiile?
Potrivit cercetarilor, aplicarea unei diete ketogenice ar putea fi eficienta in sporirea efectelor chimioterapiei, crescand astfel rata de supravietuire impotriva diferitelor tipuri de cancer.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul ca rezultatele sunt mai satisfacatoare in tumorile dependente de glucoza. Acestea sunt colonul, sanul, capul sau gatul si plamanul.
Chiar si asa, aplicarea dietei ketogenice in aceste contexte are astazi anumite limitari. Poate reprezenta un progres in tratamentul tumorii, dar mai sunt multe de descoperit despre acest proces. Majoritatea studiilor efectuate au mostre mici.
Cetoza si patologia metabolica
Un alt context de aplicare pentru dietele ketogenice si starea de cetoza este cel al pacientilor diabetici. Cu toate acestea, trebuie luate anumite precautii in acest sens.
In general, pentru tratamentul diabetului zaharat se recomanda o distributie echilibrata a carbohidratilor in dieta. Este ciudat cum o boala care provoaca o manipulare gresita a acestor nutrienti este vindecata, sau cel putin ajutata, prin cresterea prezentei ei in alimentatie.
Dupa cum era de asteptat, raspunsul la tratament nu a fost de obicei foarte bun. In putine cazuri au reusit sa opreasca progresia bolii si au ajuns sa recurga la medicamente pentru a o controla.
Ce spun cele mai recente studii?
Cercetatorii au descoperit ca restrictionarea carbohidratilor din dieta si implementarea unei stari de cetoza ar putea fi eficienta in gestionarea diabetului.
Aceasta este concluzionata de o investigatie, unde se constata o imbunatatire a patologiei metabolice si a starii compozitiei corporale din dieta ketogena.
In ciuda constatarilor, trebuie mentionat ca in implementarea acestor modele trebuie luate anumite precautii.
La subiectii cu diabet de tip 2 nu este foarte periculos, dar la cei cu diabet de tip 1 trebuie inceput un anumit control asupra glicemiei. Oricare ar fi cazul, sfatul profesionist este intotdeauna necesar.
Nici nu trebuie sa uitam ca aplicarea starii de cetoza la persoanele cu patologie metabolica sau obezitate creeaza de obicei o imbunatatire a starii de compozitie corporala. In acest fel, este posibila cresterea oxidarii grasimilor, reducand astfel depozitele acestora in organism.
Starea cetozei, aportul de proteine ​​si sanatatea
Una dintre principalele controverse atunci cand vine vorba de mentinerea unei stari de cetoza este daca aportul ridicat de proteine ​​poate fi daunator sanatatii.
Cele mai actuale studii, afirma ca este posibila cresterea aportului respectiv pana la 2 g/kg greutate/zi fara consecinte negative.
Ipotezele unei posibile leziuni renale si hepatice derivate dintr-un aport ridicat de proteine ​​par a fi excluse astazi. In ciuda acestui fapt, trebuie sa fii atent la aportul de proteine ​​in situatii de boala cronica sau insuficienta renala deja stabilita.
Cu aceste constatari , unul dintre cei mai importanti pereti atunci cand se propune o stare de cetoza este demolat . Se poate spune ca are efecte pozitive asupra sanatatii, iar posibilele consecinte negative sunt foarte limitate.
Chiar si in ideea ca aportul de grasimi pune in pericol functionarea sistemului cardiovascular, s-au facut multe progrese. Desi s-a sustinut in trecut ca colesterolul alimentar si grasimile saturate ar putea reprezenta o problema pentru sanatatea inimii, aceasta relatie este in prezent negata.
Conditii pentru inducerea cetozei
Cand cautati o stare de cetoza, este important sa respectati limita de 50 de grame (2 oz) pe zi de carbohidrati din dieta. Acestea trebuie distribuite pe tot parcursul zilei, pentru a nu provoca varfuri de glucoza din sange care sa rupa situatia metabolica.
Chiar si cele mai stricte diete ketogenice folosesc un aport maxim de 20 de grame (0,8 oz) de zahar pe parcursul zilei. In aceste cazuri, aportul de fructe este foarte compromis, ceea ce ar putea fi negativ pentru sanatate pe termen mediu.
Cel mai bun mod este de a propune intotdeauna cel mai flexibil protocol posibil, asigurand astfel o anumita varietate in alimentatie. Acesta este unul dintre pilonii unei diete sanatoase.
De asemenea, pot fi experimentate variatii ale aportului de proteine . Desi dietele clasice ketogenice pledeaza pentru un consum de 0,8 g/kg greutate/zi, in prezent expertii recomanda cresterea aportului de proteine ​​pana la atingerea 20-25% din energia zilnica recomandata prin acest nutrient.
De asemenea, trebuie remarcat cat de important este sa ne asiguram ca acizii grasi consumati sunt de inalta calitate. Pentru a face acest lucru, trebuie sa evitati sa le supuneti la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru provoaca o modificare a configuratiei lor spatiale, creand grasimi trans care sunt daunatoare organismului.
Efectele secundare ale cetozei
Unele tulburari gastrointestinale nespecifice pot aparea la atingerea unei stari de cetoza.
In timp ce cetoza si dietele ketogenice sunt considerate sigure pe termen lung, este adevarat ca pe termen scurt pot provoca o serie de efecte secundare. Acestea sunt de obicei cu caracter gastrointestinal si nu toata lumea le tolereaza in acelasi mod.
Vorbim aici despre greata, ameteli, slabiciune si constipatie, mai ales in primele zile de aplicare a acestui tip de dieta. Cu toate acestea, pe masura ce organismul se obisnuieste sa foloseasca cetone ca combustibil, aceste probleme dispar.
In ciuda tuturor, pentru unii oameni, aceasta afectiune este un mare handicap si disconfort. Conditioneaza negativ aderarea la acest tip de dieta si face imposibila punerea in practica.
Cetoza, o stare metabolica care poate fi sanatoasa
Dupa cum am observat, cetoza nu este potrivita pentru toata lumea. Multi oameni nu dezvolta o aderenta buna la dietele ketogenice, ceea ce le conditioneaza aplicarea. Cu toate acestea, daca sunt puse in practica, este foarte posibil sa experimentati beneficii din ele.
Desi pana acum cativa ani erau utilizati doar la pacientii cu epilepsie insensibila la medicamente, astazi cadrul lor de aplicare s-a extins. Astfel, posibilitatea de a le folosi in cazurile bolnavilor de cancer, a problemelor metabolice, sau chiar la oameni sanatosi, merita luata in considerare.
