Beneficiile telinei sunt diverse, deoarece ajuta la reducerea tensiunii arteriale si a colesterolului, la prevenirea imbatranirii premature a pielii si la evitarea dezvoltarii bolilor cronice, precum diabetul si cancerul, deoarece aceasta leguma este bogata in compusi antioxidanti, precum flavonoide. care actioneaza prin combaterea radicalilor liberi, reducand deteriorarea celulelor.
In plus, telina contine putine calorii, este bogata in fibre si are o actiune diuretica, crescand satietatea intre mese si scazand retentia de lichide, facand-o foarte benefica incorporarea in dietele de slabit.
Aceasta leguma, cunoscuta si sub denumirea de telina, patrunjel de apa, telina spaniola sau telina de apa, are proprietati hepatoprotectoare, hipoglicemiante, antiinflamatorii si analgezice, putand fi consumata cruda sau gatita sau folosita in diverse retete, precum supe, salate si chiar in smoothie-uri sau sub forma de ceai.
Principalele beneficii
Beneficiile pentru sanatate ale telinei sunt:
1. Exercita actiune antioxidanta
Telina este o leguma bogata in flavonoide, compusi cu actiune antioxidanta puternica, astfel incat consumul acesteia ar putea ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la prevenirea daunelor pe care acestia le provoaca celulelor, pe langa reducerea inflamatiei din organism.
Aceasta actiune antioxidanta ar putea preveni imbatranirea prematura a pielii, ar putea exercita un efect anticancerigen, ar putea preveni aparitia bolilor cronice si ar putea avea grija de sanatatea inimii.
2. Scaderea colesterolului
Deoarece contine saponine si compusi antioxidanti, telina ajuta la reducerea colesterolului „rau”, sau LDL, din sange, prevenind dezvoltarea bolilor cardiovasculare, precum ateroscleroza, accidentul vascular cerebral si infarctul miocardic.
3. Scaderea tensiunii arteriale
Telina este bogata in potasiu, un mineral care ajuta la eliminarea excesului de sodiu din organism si, de asemenea, contine antioxidanti care permit relaxarea vaselor de sange, imbunatatind circulatia sangelui si favorizand scaderea tensiunii arteriale. Aflati despre alte alimente care ajuta la scaderea tensiunii arteriale.
4. Promovati pierderea in greutate
Deoarece ofera putine calorii, este bogata in vitamine B, fibre si are actiune diuretica, telina ar putea favoriza pierderea in greutate atunci cand este combinata cu o dieta sanatoasa si echilibrata, deoarece ajuta la reducerea retentiei de lichide, creste senzatia de satietate si ofera vitamine care sunt important pentru metabolism.
5. Preveniti infectiile urinare
Telina este bogata in apa si potasiu, motiv pentru care are proprietati diuretice care ajuta la prevenirea aparitiei infectiilor urinare si a formarii pietrelor la rinichi.
6. Controleaza diabetul
Telina poate ajuta la scaderea zaharului din sange, datorita continutului de fibre si actiunii sale antioxidante, astfel incat includerea acestei legume in dieta zilnica ar putea fi benefica pentru persoanele cu prediabet si diabet.
7. Cresteti apararea
Deoarece este bogata in vitamina A si antioxidanti, consumul de telina ar putea ajuta la cresterea sistemului imunitar si la imbunatatirea apararii organismului, prevenind aparitia gripei si a racelilor, de exemplu.
8. Efect hepatoprotector
Telina are un efect hepatoprotector puternic, deoarece are o activitate semnificativa impotriva leziunilor hepatice, actionand ca un detoxifiant pentru organism impotriva unor substante chimice si medicamente, precum paracetamolul si tetraclorura de carbon, de exemplu.
9. Mentine sanatatea gastrointestinala
Telina contine fibre care favorizeaza miscarile intestinale, ajutand la ameliorarea constipatiei. In plus, ar putea proteja mucoasa gastrica si ar putea preveni formarea de ulcere. De asemenea, s-a constatat ca telina ar putea actiona ca un analgezic si antispastic, ameliorand durerile de stomac.
10. Imbunatateste guta
Telina are componente care o fac sa aiba un efect antiinflamator si antioxidant, asa ca ar putea fi benefica pentru persoanele care sufera de guta, artrita si acid uric ridicat. Aflati cum se face dieta pentru guta si care sunt alimentele recomandate.
Proprietatile telinei
Telina este bogata in vitamine din complexul de vitamine A si B, si are proprietati antioxidante, hepatoprotectoare, hipoglicemiante, antiinflamatoare, analgezice, digestive, antispastice, imunologice, hipolipemiante, hipotensive si diuretice.
Cum sa o consumi?
Telina este o leguma foarte versatila, folosita in diverse moduri, poate fi consumata cruda, aburita sau coapta si pentru a face diferite retete, precum sosuri, supe, salate, creme, sub forma de betisoare ca gustari cu branza alba si ierburi. si chiar pentru a pregati sucuri, smoothie-uri sau ceai.
Aceasta leguma trebuie sa aiba tulpini robuste, iar frunzele sale trebuie sa fie proaspete si crocante, de un verde stralucitor, care pot fi si consumate, deoarece retin majoritatea nutrientilor.
Retete cu telina
Cateva retete sanatoase cu telina sunt:
1. Telina sota
Ingrediente
-
tulpini si frunze de telina taiate;
-
Usturoi, ceapa si ulei de masline;
-
Sare si piper dupa gust.
Modul de pregatire
Se pun usturoiul, ceapa si uleiul de masline intr-o tigaie si se calesc la foc mediu pana devin aurii, apoi se adauga telina si se lasa sa se rumeneasca cateva minute. Se adauga putina apa, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se ia de pe foc. Serviti imediat.
2. Pate de pui si tulpini de telina
Ingrediente
-
tulpini de telina taiate fasii subtiri de 10 cm;
-
200 g piept de pui fiert si tocat;
-
1 ceapa tocata;
-
Patrunjel dupa gust;
-
1 pahar de iaurt natural (125 g).
Modul de pregatire
Amestecati puiul, iaurtul, ceapa si patrunjelul tocat pana se formeaza un pate.
Acest preparat poate fi mancat cu fasiile de telina, intinzandu-le cu pateul. Este o reteta foarte sanatoasa, hranitoare si delicioasa care poate fi servita ca aperitiv sau aperitiv, inainte de felul principal.
3. Crema de telina si morcovi
Ingrediente
-
4 morcovi;
-
1 tulpina de telina cu sau fara frunze;
-
1 cartof dulce
-
1 ceapa;
-
1 catel de usturoi;
-
1 lingura de ulei de masline.
Modul de pregatire
Taiati toate ingredientele si puneti intr-o oala cu apa cat sa acopere totul. Lasam sa fiarba pana cand legumele sunt bine fierte, adaugam condimentele dupa gust si, la final, amestecam. Luati inca cald ca aperitiv. Aceasta reteta este excelenta si pentru bebelusi, deoarece are o aroma foarte placuta.
4. Ceai de telina
Ingrediente
-
20 g de orice parte de telina;
-
1 cana de apa clocotita.
Modul de pregatire
Se pune telina in apa clocotita, se acopera, se lasa sa se raceasca, se strecoara si apoi se bea.
